ENSALADA DE CACTUS

http://mexicosabroso.com/2009/09/03/ensalada-de-cactus/

Ensalada de Cactus

Los ingredientes:

• 2 tazas de nopalitos, pelados y picados en cuadros
• 1 jicama, cortada en rajas
• 1 aguacate, picado en cubos
• 1 tomate, picado en cubos
• 1/2 cebolla morada, picada
• 1 tuna roja
• 1 tuna verde
• 2 cdas de cilantro, picado
• el jgo de un limón
• sal al gusto

La preparación:

1. Cocina los nopalitos en agua hirviendo de 5 a 7 minutos y dejalos escurrir muy bien.
2. En un tazón grande mezcla los nopalitos, jicama, aguacate, tomate, cebolla, cilantro, limón y sal.
3. Pela las tunas y cortalas en rodajas para usarlas como guarnición. Deja enfriar la ensalada en el refrigerador por lo menos una hora antes de servir.